1、在处理草龟时，应首先确保其处于安静状态。使用菜刀轻柔地切下草龟的头，注意要在草龟不注意的时候进行，以减少其痛苦。如果草龟的头缩进壳内，可以轻轻地将它浸入水中，这样头就会伸出，便于操作。
2、接着，用一把锋利的剪刀沿着草龟的尾部向头部方向剪去，直至剪到颈部。这一步骤需要小心进行，以确保只切断草龟的颈部，而不是其他部位。
3、一旦草龟失去活动能力，就可以安全地进行下一步。继续剪开草龟的壳，直到能够轻松取出内脏。
4、取出内脏后，彻底清理草龟的内部，确保所有内脏都被取出，并清洗掉内部的残留物。注意移除所有的油脂，特别是那些带有强烈腥味的部分。
5、将草龟从水中取出，使用热水对其全身进行烫处理，以去除表面的薄膜。这一步骤需要控制好水温和时间，避免烫伤草龟。
6、烫处理完成后，将草龟浸泡在凉水加少许酒的溶液中一段时间，然后就可以开始炖食了。
