国家食品卫生标准中铅的允许量

1. 主题内容与适用范围
本标准规定了食品中铅的限量卫生要求。
本标准适用于粮食、豆类、薯类、蔬菜、水果、肉类、鱼虾类、蛋类及乳类食品。
2. 引用标准
GB 5009.12 食品中铅的分析方法
GB 5410 全脂乳粉
3. 食品中铅限量卫生指标
食品中铅的限量卫生指标如下：
| 食品种类 | 指标（以Pb计），mg/kg |
|----------|---------------------|
| 粮食 | ≤ 0.4|
| 豆类 | ≤ 0.8|
| 薯类 | ≤ 0.4|
| 蔬菜 | ≤ 0.2|
| 水果 | ≤ 0.2|
| 肉类 | ≤ 0.5|
| 鱼虾类 | ≤ 0.5|
| 蛋类 | ≤ 0.2|
| 乳类（鲜）| ≤ 0.05 |
| 奶粉 | 按GB5410执行 |
4. 检验方法
按照GB 5009.12执行检验。