图片中的螃蟹重量为3.5两。3.5两等于175克，也等于0.35斤。
挑选螃蟹的技巧如下：
看：优质的螃蟹背甲呈青灰色且有光泽，腹部白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润且向外凸出，肢体连接牢固且呈弯曲形状，个头大而老健。如果背甲呈黄色，则表明螃蟹肉较瘦弱。活动力强，四处乱爬的螃蟹通常是健康的。
掂：对于外观符合要求的螃蟹，要逐个用手掂量其重量，手感较重的螃蟹较为肥壮。这个方法不适用于被捆绑的河蟹和活海蟹。
剥：打开螃蟹的脐盖，若壳内蟹黄多且整齐凝聚成形，则此螃蟹为好螃蟹。
拉：如果是购买已经死亡的海蟹，要检查螃蟹的腿是否完整无缺，轻拉蟹腿应有微弱弹力，表明是新鲜的海蟹。如果不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿不仅没有微弱弹力，而且蟹腿容易断落。
闻：如果海蟹有腥臭味，说明海蟹已经腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易导致食物中毒。
