包饺子羊肉用哪个部位

包饺子时，羊肉最适合使用羊后腿肉或者羊里脊肉。

羊后腿肉，这个部位的肉质相对较紧实，有一定的脂肪分布，使得包出的饺子既鲜美又多汁。羊后腿肉也比较容易剁成肉馅，方便包饺子时的操作。

羊里脊肉也是非常适合包饺子的部位。这个部位的肉质细嫩，且含有较少的筋膜，剁成肉馅后口感更加细腻。同时，羊里脊肉也富含营养，能够为饺子增添更多的营养价值。

总的来说，选择羊后腿肉或羊里脊肉来包饺子，可以确保饺子的口感鲜美、多汁，且肉质细腻，是制作羊肉饺子的理想选择。当然，根据个人口味和喜好，也可以尝试其他部位的羊肉来制作饺子，以获得更多样化的口感体验。