我之前减肥造成胃小了很多，人一天最低要摄入800卡，但是我一天才吃了600多卡，我晚上不饿，只是看

1. 确实，过度节食可能会对身体健康产生不利影响。每天摄入的热量远低于800卡可能导致营养不良和新陈代谢减慢。
2. 正确的减肥方法应该是均衡饮食与适量运动的结合。在专业营养师的指导下制定饮食计划，确保在减重的同时，身体得到必要的营养。
3. 关于您提到的“南岳衡山堂家求减肥符”，如果是指的某种迷信行为或未经科学验证的方法，那么这并不是一个推荐的健康选择。减肥应该基于科学的方法，而不是依赖于未经证实的手段。
4. 健康减肥的关键是注重营养均衡，科学控制食物摄入量，并结合适当的运动来提高新陈代谢。如果有需要，可以咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的健康减肥计划。