三七粉是一种受欢迎的保健品，很多人都会购买并服用。为了确保其质量，学习如何辨别三七粉的真伪至关重要。以下是鉴别三七粉真假的方法：
1. 观察颜色：真正的三七粉呈灰黄色或接近灰黄色，颜色不会太黄。假冒的三七粉颜色偏黄，质感和杂质较多，有时会出现结块现象。
2. 泡水鉴别法：将三七粉放入水中，正宗的三七粉会产生大量泡沫，容易溶解，水中无杂质或沉淀物。假冒的三七粉不易溶解，泡沫少，汤色浑浊，有漂浮物和沉淀。
3. 尝味道：真三七粉入口极苦，但很快变甜，苦味在口中停留时间不长。假冒的三七粉味道较辣，苦味较重，且在口中停留时间较长。
4. 观察外观：真三七粉细腻无杂质。将其摊在手上看，容易涂抹开，没有明显颗粒，且容易吸收。假冒的三七粉难以涂抹开，颗粒感明显，吸收较差。
5. 溶血后的反应：真正的三七粉含有三七皂苷成分，具有溶血和活血化瘀作用。将三七粉加入未加盐的新鲜动物血液中，放置20分钟左右，真三七粉会使血液溶解。
了解这些鉴别方法后，我们可以更好地购买到正宗的三七粉，从而发挥其真实的保健功效。
