衡阳有哪些特色菜

衡阳的特色菜有：
1. 衡阳鱼粉
在衡阳，鱼粉被誉为当地的特色小吃。它以鲜嫩的鱼肉和细腻的米粉为主要材料，搭配上一碗鲜美的鱼汤，味道独特，令人难以忘怀。衡阳鱼粉选用的是新鲜的塌鱼肉，口感滑嫩，搭配精心熬制的高汤，让人回味无穷。无论是在餐馆还是小吃摊，都能体验到这道美食的魅力。
2. 南岳素食
南岳衡山不仅是衡阳的著名景点，其素食也颇具特色。南岳素食以清淡健康著称，主要选用新鲜蔬菜和豆制品，注重色彩和口感的搭配。南岳豆腐、南岳素鸡等都是南岳素食中的经典之作。各大寺庙和素菜馆都是品尝这些美味的好去处。
3. 油茶糕
油茶糕是衡阳的传统小吃之一，以茶叶和糯米为主要原料，制作工艺独特，口感香甜而不腻。经过多道工序制作而成的油茶糕，散发着浓郁的茶香，糯米细腻，令人回味无穷。在衡阳的糕饼店，你都可以品尝到这款传统小吃。
除了以上这些，衡阳还有许多其他特色美食，如卤豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉等。这些美食各具特色，无论是素食者还是肉食爱好者，都能在这里找到自己喜欢的美食。想要了解更多关于这些美食的细节，或者寻找品尝地道美食的地方，可以查阅当地的美食指南或向当地居民咨询建议。