1. 维生素B群，特别是叶酸，对于体重管理至关重要。叶酸是B群维生素的一部分，对于细胞的生长和分裂至关重要，参与核酸合成、氨基酸转化为蛋白质，以及多种重要化合物的合成，如血红蛋白、肾上腺素和胆碱。
2. 叶酸被称为“士气维生素”，因为它有助于补充体力，增强免疫力。摄取足够的叶酸（女性每日约需200微克）有助于脂肪的代谢，从而对体重管理产生积极影响。
3. 研究表明，花生和花生制品含有叶酸，并且能够帮助控制体重和预防肥胖。这些食品中的单不饱和脂肪酸有助于热量散发，燃烧有害胆固醇，降低高血脂。
4. 花生制品还含有多种有益纤维素，这些纤维素有助于清除肠内垃圾，不会导致体重增加。
5. 一项由美国哈佛大学公共卫生学院和波士顿妇女医院进行的研究发现，中老年肥胖患者在半年内，无论是低脂膳食还是以花生油、花生酱、混合坚果和蔬菜为主的膳食，两组人的体重平均都减少了11磅。但一年后，低脂膳食组出现了体重反弹，而花生坚果膳食组没有。
6. 澳大利亚阿德莱德大学的Peter Howe教授指出，肥胖与坚果（包括花生）的消费量呈负相关，食用花生坚果的人群体重呈现下降趋势。坚果能增加能量消耗，减少体内脂肪积累。
7. 维生素B2也有助于减肥，因为它能促进脂肪转化为能量。适量补充维生素B2可能对体重管理有益。
