智能电饭锅可以炖煮排骨和猪蹄。对于猪蹄，食材用料包括猪蹄、盐、桂皮、蒜末、辣椒粉、香辣油、酱油、鸡精和葱花。炖煮步骤如下：
1. 将猪蹄清洗干净后斩成块，放入油锅中爆炒至猪皮起泡，然后取出多余的油脂。
2. 将猪蹄放入电饭锅中，加入足够的水，加入适量的盐和桂皮，开始炖煮。
3. 炖煮约18分钟后即可出锅。
4. 制作酱汁，在热锅中加入蒜末和辣椒粉熬制成香辣油，再加入盐、酱油和鸡精调味，最后撒上葱花即可。
对于排骨，材料包括主料：排骨600克，水4杯，萝卜300克，胡萝卜200克，香菇8个，鸡蛋1个，栗子10个，银杏10个。佐料酱包括酱油6大勺，磨碎的梨6大勺，白糖3大勺，切碎的葱2大勺，捣碎的大蒜2大勺，香油1大勺，芝麻1大勺，少量胡椒粉。做法如下：
1. 将排骨切成5厘米大小的块，放入冷水中浸泡以去除血水，然后放入4杯水中煮沸。
2. 将排骨的筋或脂肪去除，并以2厘米的间距划上刀纹，撇去肉汤中的油脂。
3. 将梨去皮后磨成碎末，用于制作佐料酱。
4. 将处理好的排骨放在平底锅中，加入2/3的佐料酱拌匀，再加入2杯左右的肉汤，用小火慢煮至排骨烂熟。
5. 将萝卜和胡萝卜切成3厘米边长的四方形，去除棱角后放入开水中煮软，香菇泡发后切成银杏叶状。
6. 当排骨煮至烂熟，汤汁剩下不多时，放入煮软的萝卜、胡萝卜和香菇，加入剩余的佐料酱和肉汤，继续小火慢煮至入味。
7. 最后放入栗子和银杏，将炖好的排骨盛入碗中，将鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面即可。
