香瓜，别名甜瓜，是葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。香瓜的种植和生长过程如下：
1. 种子处理及催芽：在种植前，将种子晒1至2天以打破休眠，然后浸泡在12至15℃的水中1小时。接下来，用多菌灵10克加水1千克，浸种约4小时，南瓜籽约6至8小时。期间需不时搅拌，确保种子受药均匀。之后用清水洗净，分别用湿毛巾包好，南瓜籽在32℃条件下约25至30小时出芽，香瓜种子在32至34℃条件下约18小时出芽。出芽后放在10至15℃条件下炼芽。
2. 苗床准备：播种前，配制营养土，比例为未种过瓜的肥沃园土4份、腐熟的厩肥4份、腐熟大粪干或禽粪2份。将营养土装入营养钵中。
3. 适时播种：温室在1月上中旬播种，春早大棚在3月初播种。香瓜比南瓜早播4至6天，因南瓜生长速度较快。
4. 播种方法：香瓜播种在营养钵中心旁1.5厘米处，南瓜播此念启种在中心位置。播后盖地膜保温保湿。
5. 出芽前管理：保持地温在15℃以上，适时揭去地膜，控制浇水，森如保持适当通风炼苗。
6. 嫁接处理高斗：嫁接前夜浇透水，喷雾消毒。嫁接时，保持环境温度在25℃，遮阳保湿。采用靠接法，确保砧木与接穗切口密接。
7. 嫁接后管理：保持保湿、保温、遮光、放风和除萌。前3天保持温度在28至30℃，之后逐渐降低。7天后开始放风炼苗，逐渐加大通风量。
8. 断根：放风后1至2天，若嫁接苗不萎蔫，可断根。断根前1至2天浇足水，断根后中午遮光1至2天。
9. 除萌：及时除掉砧木上的萌芽，保护接穗和子叶。
10. 定植：25天后，苗长到3叶1心时适期定植。
香瓜色泽和甜度不佳的原因可能包括品种选择不当、整枝过重、叶片比例小、养分不足、早衰、叶绿素合成过多、叶片数太少、直射光照射过多、水肥施用不当等。应选择优质品种，合理整枝，保持适宜的叶面积，适量施用水肥，特别是钾肥，避免氮肥过量。收获前10天可叶面喷施磷酸二氢钾或保丰灵等增甜剂。
