1. 酸梅能够帮助体内维持血液的酸碱平衡，尤其是对于肝火旺盛的人来说，多吃酸梅可以有效降低肝火，同时帮助脾胃消化，对于滋养肝脏和保持心情愉快都有积极作用。对于情绪容易激动的人来说，每天吃几颗酸梅，可以保持心情舒畅。
2. 酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，特别是维生素B2。它的钙含量和铁含量都比香蕉高很多，是一种非常健康的食物。酸梅中含有的柠檬酸能有效驱除体内使血管老化的有害物质。如果熬夜或者感到疲劳，可以喝一杯酸梅汁，有助于提神醒脑。
3. 酸梅能促进唾液腺和胃液腺的分泌，因此具有生津止渴的作用。
4. 晕车时吃酸梅可以起到止吐的作用，饮酒过量时可以帮助醒酒，疲劳困倦时可以恢复体力。
5. 酸梅还可以滋润喉咙，缓解喉咙疼痛。
酸梅汤的制作方法：
1. 准备乌梅干、冰糖和装酸梅汤的容器。
2. 把乌梅干用水冲洗。
3. 把冲洗后的乌梅干沥干。
4. 将乌梅干放入锅中，加入适量的清水。
5. 把锅里的水烧开。
6. 水烧开后加入冰糖。
7. 用锅铲搅拌一下，然后转小火慢慢炖煮，大约十到十五分钟即可。
参考资料来源：百度百科-酸梅
