1. 兰州牛肉拉面：面条光滑筋道，汤色清澈，配以卤牛肉、白萝卜、香菜、蒜泥等调料，味道鲜美耐裂，营养丰富。
2. 羊肉泡馍：用烤饼泡入特制的羊肉汤中，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，是兰州的传统早餐之一。
3. 凉皮：以面粉为主要原料制作的凉拌小吃，加入黄瓜丝、豆芽、蒜泥、辣椒油等调料，口感爽滑，酸辣可口。
4. 牛肉面筋：将面筋切成小块，与牛肉炖煮，再将面筋放入汤中吸收牛肉的精华，味道鲜美。
5. 手抓羊肉：在冬季食用，肉质鲜嫩，味道浓郁，体现了兰州的传统美食文化。
6. 甘肃白兰地：以优质葡萄为原料酿制的烈性酒，口感醇厚，香气浓郁。
7. 甘谷烧鸡：选用优质土鸡，制作工艺独特，皮脆肉嫩，味道香辣。
8. 兰州水果：张掖苹果、天水蜜桃、敦煌葡萄等，都是甜美多汁的美味水果。
9. 甘肃中药材：如当归、党参、黄芪等，具有很高的药用价值。
10. 兰州糕点：核桃酥、玫瑰镜糕、牛舌饼等，口味独特，值得品尝。
兰州的美食特产丰富多样，无论是小吃还是菜肴，都展现出浓厚的地域特色和文化底蕴，让人流连忘返。
