长期服用蒲公英茶是否会导致胃寒，这个问题需要从多个角度来考虑。首先，蒲公英的药性本身并不是大寒之物。在中国医药典籍中，对蒲公英的药性有不同的记载和评价，但普遍认为其性质为平或微寒。加工成茶后，其寒性必然会降低，因此，单纯从药性上讲，长期服用蒲公英茶并不会引起胃寒。
其次，蒲公英茶的主要功效在于养生保健，而不是医疗治疗。人体是一个自我调节的系统，会根据内外环境的变化自我调节，因此，长期饮用蒲公英茶，只要把握好适当的量，应该不会引起胃寒。
然而，对于脾胃虚寒的人群，蒲公英茶可能会引起不适。这部分人群本身脾胃功能较弱，再饮用微寒的蒲公英茶，可能会加重胃寒的症状。因此，对于这部分人群，建议慎服蒲公英茶，或者间断性饮用，以免对身体造成不利影响。
此外，长期大量饮用任何药物或茶饮都可能产生副作用。蒲公英虽然是药食同源的植物，但长期大量饮用也可能对胃、肝、肾等器官产生副作用，影响五脏六腑的相生相克关系。因此，即使是适合饮用蒲公英茶的人群，也应适量饮用，避免长期大量饮用。
总结来说，长期服用蒲公英茶是否会胃寒，与个人体质、饮用量及频率都有关系。适量饮用，根据自己的体质和健康状况来调整，才能发挥蒲公英茶的功效，避免不良反应。
