黑胡麻，在中药学中，通常指的是黑芝麻。黑芝麻是胡麻科植物芝麻的黑色种子，其在中国传统医学中占有重要地位。它被广泛认为有滋补肝肾、养血润燥的功效，适用于肝肾不足引起的诸多症状，如头晕、耳鸣、腰膝酸软、须发早白等。此外，黑芝麻还能用于治疗肠燥便秘、妇人乳少、痈疮湿疹等症。
作为食疗佳品，黑芝麻同样备受推崇，因其对于肝肾的滋补、血液的滋养、皮肤的润泽都有显著效果，因而也被视为美容食品。在药膳文化中，黑芝麻的运用同样广泛，例如与甜杏仁搭配，可制成芝麻杏仁蜜，对于补肝肾、润肺止咳有一定的帮助，并具有一定的防癌作用。
在传统中药制作过程中，黑芝麻常经过九蒸九晒的处理，这样处理不仅可以提高其营养成分的吸收率，还能减少油腻感，更易于人体消化吸收。然而，需要注意的是，患有慢性肠炎、便溏腹泻的人群应谨慎食用黑芝麻，以免症状加重。
总体而言，黑芝麻在中医药中的应用，体现了中医药理论的深度与广度，展示了中药的实用价值。
