1. 猪肾（猪腰子）的营养成分丰富，每100克中含有93克可食用部分，水分占78.8克，能量为96千卡。
2. 猪肾中的蛋白质含量为15.4克，脂肪含量为3.2克，碳水化合物含量为1.4克。
3. 猪肾含有较高的胆固醇，每100克中含量达到354毫克。
4. 此外，猪肾还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
5. 猪肾中的氨基酸含量也很高，包括必需氨基酸如异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸等。
1. 猪心每100克中含有97克可食用部分，水分占76克，能量为119千卡。
2. 猪心的蛋白质含量为16.6克，脂肪含量为5.3克，碳水化合物含量为1.1克。
3. 猪心中的胆固醇含量为151毫克，相对较低。
4. 猪心的维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸的含量分别为13毫克、0.19微克、0.48微克、6.8毫克。
5. 猪心含有多种矿物质，如钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等。
总结：猪肾和猪心都是营养丰富的食材，它们都含有高质量的蛋白质和必需氨基酸。猪肾中的胆固醇含量较高，而猪心中的维生素A和核黄素含量较为突出。在选择食用时，可以根据个人的营养需求和口味偏好来决定。
