抚州，列为海峡西岸经济区的重要城市之一，也是鄱阳湖生态经济区和原中央苏区的重要组成部分。这片富饶的土地孕育了许多独特的特产。
1. 南丰蜜桔
南丰蜜桔，江西省的名贵特产，以其金黄色泽、薄皮多汁、甜香四溢而闻名。这种柑桔历史悠久，深受国内外消费者喜爱。
2. 虎奶菇
虎奶菇是抚州市临川区的特色食用菌，是中国最早人工培育的虎奶菇地区。它的口感脆嫩，耐煮性强，含有丰富的蛋白质、多糖以及钾、钙、镁等微量元素，具有高营养价值和药用价值，并被列入2011年农业部农产品地理标志保护产品。
3. 临川菜梗
临川菜梗是江西临川的传统民间特产，以芥菜梗为主要原料，加入辣椒、大蒜等调料腌制而成。它以辣为主，五味俱全，不仅适合蔬菜淡季食用，也是开胃的小菜，深受当地人喜爱。
4. 麻姑米粉
麻姑米粉产自江西麻姑山下的南城，相传由麻姑仙女制成，作为贡品献给王母娘娘。这种米粉以其晶莹透亮的质地而闻名，历代均为贡品。
5. 黎川秆菇
黎川秆菇是黎川湖坊乡的传统特产，虽然外观平凡，但味道鲜美，肉质嫩滑，被誉为南方的美味佳肴。它的营养价值极高。
6. 乐安霉鱼
乐安霉鱼，又称“状元鱼”，是南宋高宗所赐名，是乐安本土的风味名吃。霉鱼块加上葱、蒜花和味精，可蒸熟食用，制作多在冬季进行，也可冷藏制作。
7. 浒湾油面
浒湾油面是金溪县的著名产品，古时作为贡品，以优质面粉、茶油等手工精制而成，细如丝线，口感爽滑，营养丰富，有益于健胃和催乳。
8. 金溪米粉
金溪米粉是抚州市金溪县的传统美食，历史悠久，主要原料是优质晚米，经过多道工序制作而成。金溪米粉有凉拌、炒、煮等多种吃法。
9. 麻姑酒
麻姑酒是江西省的传统美酒之一，与麻姑茶、麻姑粉并称麻姑三宝。该酒以银珠糯米为主要原料，麻姑山泉为酿酒水，加入多种珍贵中药材，酿制精良。
