冰糖性温，具有止咳化痰的作用，常用于制作高档补品和保健品，老年人含化冰糖还能缓解口干舌燥。红枣煮熟后食用，营养不易流失。红枣是一种很好的补血食品，被广泛认为对女性有益。在中医中，红枣是一种常见的药食同源的药材，味甘性温，主要功效是补中益气、养血安神，常用于治疗脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症状。经常喝红枣水可以帮助因经血过多而贫血的女性改善面色苍白和手脚冰冷。然而，红枣并非所有人都适合食用，如月经期间出现眼肿或脚肿的女性，这可能是湿重的表现，这类人群不宜食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，导致体内水湿积聚，加重水肿症状。此外，体质燥热且服用红枣进补的女性，在经期也不宜食用，以免引起经血过多，损害健康。糖尿病患者也不适合食用红枣，因为红枣含糖量较高，可能会导致血糖升高，使病情恶化。另外，过量食用新鲜红枣可能会导致腹泻，损伤脾胃，因此，外感风热、感冒、发烧或腹胀气滞的人都不宜食用新鲜红枣。一般来说，煮红枣是最健康的食用方式，因为它既能保持补品的药效，又能避免生食引起的腹泻。
红枣具有增强免疫力的作用，因为它含有大量的糖类物质，主要是葡萄糖，还有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳醛聚糖等。此外，红枣还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，这些都具有较强的补养作用，可以提高人体免疫功能，增强抗病能力。
红枣还有增强肌力、增加体重的效果。实验表明，小鼠每日服用红枣煎剂，连续三周，体重明显增加，游泳时间也明显延长，这说明红枣具有增强肌力和增加体重的作用。
红枣能保护肝脏，实验证明，对四氯化碳引起的肝损伤的家兔，每日给予红枣煎剂，连续一周，血清总蛋白和白蛋白含量明显增加，表明红枣具有保肝作用。
红枣还具有抗过敏作用，其乙醇提取物能抑制特应性疾病的抗体产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示红枣具有抗变态反应作用。
红枣中的黄酮类化合物，如双-葡萄糖甙A，具有镇静、催眠和降压作用，其中的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，能降低自发运动和刺激反射，产生强直木僵效果，因此红枣具有安神、镇静的功效。
红枣含有多种三萜类化合物，其中的烨木酸、山楂酸具有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。红枣所含的营养素能增强人体免疫功能，对防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
虽然红枣是补血的好食品，被许多人视为健康食品，但并不是所有人都适合多吃红枣。红枣在中医中是一味常见的药食同源的药材，味甘性温，主要功效是补中益气、养血安神，常用于治疗脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症状。例如，经常喝红枣水可以帮助因经血过多而贫血的女性改善面色苍白和手脚冰冷。然而，红枣味甜，多吃容易生痰生湿，导致体内水湿积聚，加重水肿症状。此外，体质燥热且服用红枣进补的女性，在经期也不宜食用，以免引起经血过多，损害健康。糖尿病患者也不适合食用红枣，因为红枣含糖量较高，可能会导致血糖升高，使病情恶化。
