
1. 干花椒可以通过晾晒干燥来延长保存时间,需注意避免潮湿环境。
2. 干花椒可以放入冰箱保存,但必须包装密封以防吸潮和串味。
3. 干花椒属于干货,通常不需要放入冰箱,只需保存在干燥通风的地方即可保持较长时间,甚至超过一年。
4. 如果花椒在冰箱中受潮,可以取出在晴朗天气下暴晒至完全干燥。
5. 储存花椒时,使用保鲜袋密封可以防止受潮。
6. 花椒的干制方法包括烘烤,从采摘到烘烤再到储存,整个过程需要注意温度控制和排湿。
7. 烘干后的花椒需筛除杂质并装袋,之后应在阴凉干燥处存放。
8. 晒花椒时应避免直接摊在热地面上,以免影响色泽和品质,同时注意控制水分的蒸发以避免形成“气壳”。