甜蜜素对人体的影响有哪些



甜蜜素，作为一种常见的甜味剂，在食品工业中的应用引起了广泛的关注。科学研究指出，若摄入过量甜蜜素，可能会对人体健康带来不良后果。具体而言，建议每日每千克体重的摄入上限为11毫克左右。以一位65公斤的成年人为例，这意味着每日最大摄入量应控制在715毫克以内。
食品加工中甜蜜素的普遍使用可能导致人们通过饮食摄入过量的甜蜜素，这可能对肝脏和神经系统产生负面影响。特别是对于肝脏解毒能力较弱的老幼人群、孕妇等敏感群体，这些影响可能更为显著，极端情况下，可能增加癌症或胎儿畸形的发病风险。
出于对健康的考虑，一些国家已全面禁止使用甜蜜素，而我国也已经严格限制了其在食品加工中的添加量。甜蜜素在食品和饮料生产中不仅提供甜味，还能调整和增强风味，帮助产品达到最佳口感。此外，甜味剂的使用也可能影响产品的风味平衡，与其它风味成分共同作用，形成独特的食品味道。然而，为了确保消费者的健康，必须严格按照规定的限量使用甜蜜素，并持续监测其长期影响。