湖北，是荆楚文化的发源地，亦被誉为“千湖之省”。江汉平原的富饶土壤孕育了湖北独特的美食文化。武汉鸭脖、热干面、东坡肉等美食，都是色香味俱佳的鄂菜代表。然而，湖北人的饮食文化中，还包括一些令外人感到惊讶的“怪菜”。以下就是湖北本地人钟爱，却常让外地人皱眉的四大怪菜。
1. 萝卜饺子
在宜昌岩昌地区，存在着一种独特的饺子制作方式，那就是将饺子馅包裹在外。当地人对此情有独钟。宜昌人常用萝卜制作这种饺子，加入干辣椒面等调料，裹上面糊后油炸至金黄，外皮与馅料融为一体，成为一道别致的美食。外地人可能对这种新奇的吃法敬而远之。
2. 烂菜罐
“烂菜罐”之名可能会让人产生误解，但实际上，它是一种使用陈年苦菜制作的传统菜肴。陈年苦菜是头一年存放，第二年取出使用。当地人会将苦菜与盐混合，再加入萝卜等配菜，装入罐中，待到第二年夏秋之际食用。这种存放一年的菜肴，对于外地人来说可能难以接受。
3. 鱼腥草
鱼腥草在夏季生长旺盛，开花时即可采割，晒干后即可入药，因其揉碎后有鱼腥味而得名。鱼腥草在湖北地区颇受欢迎，人们将其凉拌、炒食或炖汤，多种吃法各具特色。然而，对于不熟悉这种草药的外地人来说，它可能还是一个较具挑战性的选择。
4. 鱼圆
鱼圆是一种南方的传统食品，主要由鱼肉制成，常在节日和宴会上出现。据说鱼圆的历史可追溯至楚文王时期，文王因鱼刺卡喉而发明了这种安全的食用方式。湖北的鱼圆以其独特的口感和味道，成为当地人喜爱的佳肴。不知你是否已经尝过这道具有历史韵味的美食？
