1. 在50年代末至60年代初的艰难时期，经历了“一大二公”的阶段，连自家厕所的“黄白之物”都要上交分配。
2. 当时由于连年欠收，人们想到了通过多施肥来保证产量。然而，由于经济生活未能跟上形势，导致化肥产量不足。农民连公家和自留地的施肥都成了问题。
3. 于是，各地农村公社组织社员成立“挑肥队”进城“担屎”，甚至连小孩子也在村头田间捡拾牛、狗的粪便，以解燃眉之急。
4. 这据说在湖北某地，不同农村公社因所谓“肥水外流”引发了“武斗”事件，而这“屎”在当年也算得上是珍贵之物。
5. 在广东南海、番禺等地，也有组织进广州城里“挑肥”的。据上了年纪的“乡老”回忆，那是盛况空前。
6. 不是随随便便找几个人提俩粪桶就走的，几乎是所有精壮劳力都出动，驾着机船沿珠江而上去。有看官问了，不就是挑个粪吗？有必要兴师动众吗？据“乡老”解释是怕别的地方的人和他们抢“屎”，要保卫“胜利果实”。
7. 全然有武斗的架势！
8. 后来这些粪肥拿回来后，有些“私”字当头的会“偷”那么些给自家的自留地。而老实人则一心为公，毫无此念头，便被人幽默地冠以“担屎都不知偷食”的“美名”。
9. 这么个说法传呀传的就传了开去，逐渐演变为今日用来形容“老实”的说法。现在的人听了觉得好笑。
