1. 若发现面团未发好，可以额外加入一些糖和发酵粉，重新揉和。将新旧面团混合，未发酵的部分可再次尝试发酵。冬季由于室温较低，发酵时间较长，可以将面团揉合成一体后，放置于温暖处，以加速发酵过程。
2. 检查是否加入了酵母，并确认其添加量是否恰当。若使用开水和面，可能会因高温杀死酵母，导致面团无法发酵。
3. 如果以上情况都排除，问题可能出在温度上。可以尝试将装有面团的盆放在装有温水的盆上，水温以略烫手为宜。这样可以帮助面团保持适宜的发酵温度。
注意事项：
1. 检查发酵粉是否过期，若过期则需更换，并用温水调和后加入面中重新揉匀。
2. 在气温较低时，面团发酵会较为困难。此时，可以将温水加热至30至50度之间，将发酵盆放入温水中，并用盖子或移至锅中，约30至40分钟后应能促进面团的发酵。
