
选择高品质酵母:使用活性高、纯度好的酵母能够加速面团的发酵过程。
控制适宜的水温:水温对于酵母的活性有直接影响。通常,将水温保持在35-40℃之间是最理想的,因为这有助于激活酵母并促进其发酵。
添加糖分:在混合面团时,加入适量的糖可以刺激酵母的增长,从而加速面团的发酵。
定期揉面:通过揉面,可以确保酵母均匀分布,促进面团的充分发酵。在发酵的过程中,应多次揉面以提高发酵效率。
提供温暖的环境:将面团置于温暖的环境中可以促进更快的发酵。例如,可以将面团放在带有热水的蒸锅中,或者在微波炉中放置一杯热水来创造适宜的温度。
缩短发酵时间:尽量缩短面团的发酵时间可以避免过度发酵,保证制作的面点既松软又美味。