第一步，准备500克面粉和50毫升白醋，如有需要，可加入适量的食用碱进行中和。
第二步，开始和面。将白醋倒入面粉中，然后加入250至350毫升清水，揉成面团。
第三步，将面团放入带有温水的蒸锅中，盖上盖子进行发面。十分钟后，面团就发好了。
第四步，如果想要加快发面速度，可以在和面时加入适量的白醋。加入后，充分揉匀，然后将面团放在面盆中，用湿布盖好，进行醒发。
第五步，如果发面速度较慢，可以加入适量的白糖来催化发面。大约一斤面粉放入3克左右的白糖即可。
第六步，另一种快速发面的方法是加入少量米酒。在和好面团后，在面团中间压出一个小坑，倒入少量米酒，然后揉匀面团，继续醒发。
第七步，想要更好地控制发面时间，可以增加酵母粉的比例，同时加入泡打粉。首先，准备500克面粉、10克酵母粉、5克泡打粉和5克白糖。将它们混合均匀。然后，准备300毫升35-40度的温水，边搅拌边倒入面粉中，揉成面团。
第八步，将揉好的面团放置5分钟后，再次揉一揉，这样可以使面团更加劲道顺滑。
第九步，将蒸锅加热，待水烧开后，关火，将面团放入蒸锅中，盖上盖子进行发面。
第十步，如果使用白醋发面，可能会有一些酸味。可以加入适量的食用碱进行中和，酸味就会消失。
第十一 step，如果使用白糖发面，可以将500克面粉与10克酵母粉、5克泡打粉、5克白糖混合，然后加入300毫升35-40度的水，揉成面团，按照上述步骤进行发面。
