营养配餐师工作内容



营养配餐师的工作内容广泛而深入，主要可以分为以下几个方面：1. 基础知识掌握：包括基础营养学、临床营养学、食品营养价值评估、食品污染及预防、食物中毒预防、中国居民膳食指南、特殊人群营养等领域的学习。2. 中医营养学：涉及中医基础理论、中医饮食调补法则、食物的性味归经、药食同源滋补膳等内容，以及常用食品和滋补膳的应用研究。3. 生命科学知识掌握：包括黄酮类、螺旋藻类等营养补充品的研究。4. 技能培训：通过培训，掌握如何将基础知识应用于营养配餐方案设计、营养食谱开发等实际工作中。5. 专业领域：根据个人专业方向，营养师可以细分为临床营养师、公众营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师等不同类型。6. 临床营养师：在医院等医疗机构工作，主要负责为病人制定膳食计划、设计适合不同病人的食谱等。7. 公众营养师：负责传播营养知识、进行群体性营养调查、策划营养相关的社会活动，也可能参与营养宣传教育影视文学作品的策划。8. 食品营养师：在食品企业工作，负责食品开发、营养标签审核等与食品相关的营养工作。9. 运动营养师：为职业运动员或运动爱好者提供专业的营养指导，满足他们因运动量大而产生的特殊营养需求。10. 餐饮营养师：在餐饮服务领域工作，专注于营养配餐方案制定、营养食谱开发、营养配餐员培训以及餐饮服务人员培训等。