普通电蒸饭柜通常设计为使用三相电源，但也有特殊设计能够适应单相220V的电源环境。鉴于电蒸饭柜通常具有较高的功率需求，三相电供应能够提供更加稳定和安全的电力。
1. 蒸饭柜的安装与操作步骤：
- 将蒸饭柜放置在指定位置，确保四轮平衡，并在柜体后面留出至少20至30厘米的空间以便散热。
2. 使用电加热的操作流程：
- 使用适当的软管或钢管连接蒸柜后背的进水口，确保水压在0.5至3Mpa范围内。
- 根据蒸饭柜后部的铭牌标识，正确连接电源线，并确保电源线与设备匹配，同时连接好地线。
- 打开进水阀，等待自动进水阀停止并确保水位适当，水位应高于发热管4至5厘米。如果水位不正确，可调整浮球杆。
- 打开柜门，放入已准备好的装有米或面食的饭盘，关闭并上锁柜门。
- 开启电源开关，根据所需的蒸饭时间，关闭电源停止加热。等待焖煮15分钟后，打开柜门取出食物。
3. 使用蒸汽加热的操作流程：
- 使用适当的钢管连接蒸柜的进气口，确保气压在0.02至0.05Mpa范围内。
- 打开柜门，放入已准备好的饭盘，关闭并上锁柜门。
- 开启气阀，根据所需的蒸饭时间，关闭气阀停止加热。等待焖煮15分钟后，可以打开柜门取出食物。
