铜铲子在使用过程中接触到空气中的氧气以及菜中的盐分，这些因素可以促进铜的氧化。铜氧化后通常会呈现黄色，这是因为铜与氧气反应生成了氧化铜。对于黄铜而言，由于其含有锌，氧化后的颜色可能会更深，甚至变黑。在潮湿环境中，铜还可能生成绿色的碱式碳酸铜，这种锈蚀更为明显。
黄铜的氧化速度和程度受到多种因素的影响，如铜的纯度、环境湿度、盐分含量以及铜表面是否受到保护等。例如，经过钝化处理的铜制品在一定时间内可以抵抗氧化，但在手汗液中盐分的作用下，钝化膜可能会被破坏，加速氧化过程。
铜制品的防锈方法包括保持表面干燥、定期进行清洁和保养，以及在极端环境下使用防锈剂。对于黄铜制品，适当的保养和清洁可以有效减缓氧化的过程，延长其使用寿命。如果铜铲子表面出现氧化，可以用软布和中性清洁剂轻轻擦拭，去除表面的氧化层。对于较为顽固的氧化层，可能需要使用专门的酸洗溶液进行处理，但需注意操作安全并按照正确方法使用。
