1. 水葫芦被认为是一种可食用的植物，其口感类似于小白菜，被形容为一种真正的“绿色蔬菜”。
2. 水葫芦的食用方法多样，无论是爆炒还是汤煮，都能呈现出美味的口感。但需注意，其根部较为老硬，不宜食用。
3. 在武汉市场上，曾有过以水葫芦为原料制成的饮料销售，销量超过10万瓶，并迅速被抢购一空，显示出消费者对其的接受度高。
4. 水葫芦还可以加工提取出一种食品添加剂，据说这种添加剂具有一定的治疗感冒的作用。
5. 水葫芦含有丰富的氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸。这些氨基酸是虚饥人体无法自行合成的，因此对健康具有重要的营养价值。详情
