Gillardeau生蚝的中文名称为“吉拉多”，而非“吉娜朵”。吉拉多生蚝是法国著名的生蚝品牌，每一只正品吉拉多生蚝都带有独特的【G】字标志。这些生蚝经历了至少四次的迁移，通过了59道养殖和精炼工序，并在纯净的海域中成长，整个过程需要至少四年的时间，才能被推向市场。
法国生蚝以其“复杂”的风味而闻名于世，全球有200多个地区出产口味各异、特色鲜明的生蚝。尽管如此，法国生蚝仍被普遍认为是世界上风味最为“复杂”的生蚝品种，其他国家的生蚝难以与之相提并论。为了使生蚝肉体集成榛子香、水果味、烟熏、花香、酒香以及爽口带奶酪味等多种风味，需要在其成长过程中不断地将其“放牧”至不同的地点。例如，先在深海中养育蚝苗，随后转移到河口使其肥美，最后再送往几个不同的海岸，让它们摄取不同微生物以吸收各种养分，从而培养出丰富多样的味道。
