1. 八仙贺寿蟠桃会是中国神话中的一个故事，八仙前往瑶池参加王母娘娘的蟠桃会，为她祝寿。
2. 蟠桃在中国神话中与长生不老、永恒的生命紧密相关。
3. 在中国传统文化和民间传说中，猴子常常与蟠桃联系在一起，尤其是道家思想中的神话人物——孙悟空。
4. 孙悟空，这一广为人知的角色来源于中国古典名著《西游记》，在这部作品中，孙悟空偷吃了王母娘娘的蟠桃，因此获得了长生不老的能力。
5. 孙悟空的形象深入人心，使得猴子与蟠桃之间建立了强烈的文化联系。
6. 因此，当提到“八仙贺寿蟠桃会”时，人们很容易联想到与蟠桃相关的生肖，那就是猴。
7. 猴子在中国文化中常被视为机智、灵巧和活泼的象征，这与孙悟空的形象不谋而合。
8. 因此，在提到与蟠桃、长生不老等神话元素相关的场景时，猴子成为了最符合这一主题的生肖。
9. 综上所述，考虑到“八仙贺寿蟠桃会”中的核心元素——蟠桃，以及与之紧密相连的著名神话人物孙悟空，我们可以合理推测，这个谜题所指的生肖是猴。
