1. 准备工作：将2只鸡蛋打散备用，1根香肠、1根青蒜和1两冬笋均切成丝状。
2. 泡发米粉：取4两福州炒米粉，先用开水浸泡5分钟，然后滤掉水分，再用凉水冲洗。冲洗后，拌上适量的生抽，备用。
3. 炒制配料：在锅中倒入适量橄榄油，加热后加入少许青蒜爆香。接着，倒入打散的鸡蛋和香肠丝，翻炒至香肠熟透。
4. 加入米粉：将泡发好的米粉和冬笋丝以及剩余的青蒜加入锅中，用筷子搅拌和勺子翻炒，直至米粉完全熟透。
5. 出锅装盘：炒好的福州炒米粉出锅，装入盘中即可享用。
6. 小贴士：由于福州炒米粉可能会显得有些硬，可以考虑多泡几分钟，或者在开水锅中“出”一下水，以达到更好的口感。详情
