1. 美国养殖业的特征在于其大型家庭农场的普遍性，这些农场的养殖规模显著。据2005年的数据，拥有100至499头奶牛的农场数量约为1.47万个，它们负责全国30%的奶牛饲养。此外，拥有500至999头奶牛的农场有1700个，占12.8%，而拥有1000头以上奶牛的农场则有1370个，饲养全国31.7%的奶牛。
2. 近几十年来，美国的农场数量呈现下降趋势。随着农场规模的扩大，大型农场和养殖场逐渐增多，导致总数减少。从1974年的约40万个奶牛场和47万个养猪场，减少至今日的7.8万个奶牛场和5.8万个养猪场。特别是，饲养5000头以上猪的养猪场现已饲养全国55%的猪。
3. 养殖业规模化之后，尽管劳动力需求有所减少，但是先进的技术管理和现代化的机械设备使得畜禽的单产水平有所提升。以奶牛为例，1950年，平均单产约为2.4吨，到2005年增至8.9吨。在牛奶总产量稳步增长的同时，奶牛饲养量从1950年的2200万头降至2005年的904万头。
4. 农业劳动生产率的提升在劳动力需求的降低上体现出来。实现了畜牧业产业化和专业化的国家，通常需要高水平的科学管理能力和现代化农民。同时，养殖场装备了大量的现代化机械设备。
