天气有冷热之分，食物也有寒热之分。 如果身体不适合食用过多冷食或热食，食用不当或过量都可能对身体造成不良影响。 因此，了解食物的寒热属性是很有必要的。 接下来，我们来探讨一下玉米的寒热属性。 玉米是凉性还是热性食物？ 玉米并非严格意义上的寒性或热性食物，它属于平性食物。 玉米味道甘甜，质地平坦。 从中医的角度来看，玉米有益胃、清热、利尿、降血压、降血脂、抗衰老等功效。
玉米是一种富含蛋白质、膳食纤维、脂肪和维生素等营养素的食物。 特别是其富含的膳食纤维，能引起饱腹感，减少其他食物的摄入，同时具有助于排泄的作用。 玉米中的β-胡萝卜素含量丰富，对眼睛健康有益。 玉米富含维生素E，具有良好的抗氧化作用，能减少细胞衰老，保持红细胞的完整性，促进细胞合成，有益于皮肤的滋润和养护。
玉米适合大多数人群食用，尤其是脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、心血管疾病、肥胖、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿的中老年人。 然而，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症和阴虚的人不宜食用爆米花，否则可能助火伤阴。
1. 孕妇可以食用玉米：玉米中的膳食纤维有助于预防便秘。 食用全根时，注意食用靠近玉米轴的白色谷物胚芽，因为玉米胚芽中的不饱和脂肪酸含量高达85%，并且富含维生素E，有助于胎儿的大脑发育。
2. 宝宝可以食用玉米：老玉米中的直链淀粉含量较高，容易老化再生，不易咀嚼，不适合宝宝食用。 市场上销售的糯玉米棒由支链淀粉制成，质地柔软，受幼儿喜爱。 一岁以下的宝宝不建议将玉米作为主食。
食用玉米的注意事项：
1. 玉米中的蛋白质缺乏色氨酸。 如果长期单独食用玉米，很容易患糙皮病。 建议以玉米为主食的人搭配豆制品，以补充色氨酸。
2. 玉米可以直接煮或蒸煮，但食用时最好连同玉米粒的胚尖一起食用，因为玉米的营养成分大部分集中在胚尖中。
