草鱼是常见的淡水鱼之一，其肉质细腻，味道鲜美。草鱼的烹饪方法多样，下面介绍几种简单易学的做法。
草鱼冬瓜汤是一道清热解毒、滋阴润燥的佳肴。所需材料包括草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精等。首先将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
清蒸草鱼是一种健康美味的做法。所需材料包括葱丝、姜丝、打算两瓣、蒸鱼豆豉2茶勺、油5ml、花椒少许、盐少许、料酒2茶勺。先将鱼用料酒和盐腌制30分钟。水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。最后，把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面。
干煸草鱼则是一种香辣可口的烹饪方式。所需材料包括草鱼一条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4、5片。草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。
以上就是几种简单易学的草鱼做法，希望对大家有所帮助。
