春季是万物复苏的季节，也是养生的绝佳时机。医学上认为，春天对应的是肝脏，夏天是心脏，秋天是肺，冬天则是肾脏。因此，春季应当补肝。肝脏在春季显得尤为重要，因为肝火旺盛时，人们容易出现头发长的现象。中医认为，春季是肝火旺盛的季节，适当滋补肝脏可以避免夏季的阴虚，但过度的滋补也可能导致肝负担过重，甚至引发肝气过盛。
在日常生活中，喝骨头汤是饮食养生的一种方式。养生理念认为，食物与药物有着相似的疗效，数千年来，人们通过自然生活的实践，总结出了各种饮食养生方法。养生并非仅仅是热水澡、蒸、生食、炒菜，而是要适当搭配营养丰富的食物。重要的是找到适合自己的养生方式，而不是盲目追求形式。
骨头汤富含胶原蛋白，经常饮用可以防止老化，并有助于提高血细胞的造血能力。骨头汤因其丰富的营养，成为许多人日常养生的选择。"骨的精髓在汤里"，这句话道出了骨头汤的营养价值。在日常生活中，各种骨头汤如大棒骨汤、排骨汤、鸭骨汤等十分常见。
有人认为，用骨头熬制的汤比用纯肉熬制的汤更有营养，因为骨头汤中的营养更加全面。炖排骨汤的确比纯肉汤更有营养，更易被人体接受，但缺点是过量饮用可能导致体重增加。痛风患者常认为布丁摄入过多是导致痛风的原因，虽然大多数人知道海鲜中布丁含量高，但肉类中的布丁含量也很高。布丁容易溶于水，因此肉汤中的钙、蛋白质等营养素较少，但嘌呤类物质含量却很高，过量饮用可能导致体内嘌呤类物质超标。痛风患者最好选择不含肉的蔬菜汤或鸡蛋汤。
对于高血压患者而言，烹饪汤品时应避免使用油和盐。高血压患者在饮食中需要减少盐分和脂肪的摄入，因此，在喝汤时应避免高脂肪的肉汤和骨头汤。在制作蔬菜汤和其他汤品时，也应尽量减少油盐的使用，以免对血管造成损伤。
