绿豆因其解毒清心的功效，在炎炎夏日备受青睐。熬绿豆汤时，时间的长短至关重要。若追求消暑效果，建议将绿豆煮沸后，10分钟即可。此法熬出的绿豆汤色泽碧绿，清澈见底，只需饮用汤汁即可达到消暑目的，无需连豆子一起食用。
若要增强清热解毒效果，则需将绿豆煮至豆子软烂，这样熬出的绿豆汤颜色浑浊，虽然消暑效果不如前一种，但却能更好地清除体内毒素。
绿豆不仅能够帮助消暑止渴，还能起到利尿下气的作用。因此，在食物或药物中毒后饮用，它能有效排出体内的毒素，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等症状有一定的疗效。
熊家平教授指出，绿豆的清热之力在于皮，解毒之功在于内。因此，想要达到消暑效果，只需将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可。而若要增强清热解毒效果，则需将绿豆煮至软烂。
此外，绿豆与其他食材搭配使用，可以增强其疗效。例如，为了预防中暑，可以将绿豆与金银花一同煎煮，制成绿豆银花汤饮用。
值得注意的是，绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多食。因此，在食用绿豆汤时，需根据个人体质进行选择。
