L-苏氨酸作为一种重要的营养强化剂，在食品和医药领域有着广泛的应用。它能强化谷物、糕点、乳制品，并且和色氨酸一样具有恢复人体疲劳、促进生长发育的效果。在医药方面，L-苏氨酸因其结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用。在体内，它能促进磷脂合成和脂肪酸氧化，其制剂具有促进人体发育和抗脂肪肝的药用效能，是复合氨基酸输液中的重要成分。同时，L-苏氨酸也是制造高效低过敏抗生素——单酰胺菌素的原料。
随着人们生活水平的提高和养殖业的发展，L-苏氨酸作为饲料用氨基酸，被广泛用于添加仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲料、对虾饲料和鳗鱼饲料等。它具有以下特点：可以调整饲料中氨基酸平衡，促进生长；改善肉质；改善氨基酸消化率低的饲料原料的营养价值；生产低蛋白饲料，有助于节约蛋白质资源；降低饲料原料成本；降低畜禽粪便和尿液中的含氮量，减少畜禽舍中氨气浓度及释放速度。
L-苏氨酸的国家标准较为严格。外观上，应为黄白结晶状粉末。干燥失重不超过1.0%，灼烧残渣不超过0.5%，纯度不低于98.5%，比旋光度在-26.7°C至-29.6°C之间。重金属（Pb）含量不超过10PPM，砷（AS）含量不超过2PPM，pH值应在5.0-6.5之间。这些质量指标保证了L-苏氨酸的品质和安全性。
尽管网络上找不到L-苏氨酸的电子版国家标准，但可以通过正规渠道购买纸质版，以确保在生产和使用过程中达到国家标准要求。
