为了确保雪花酥不会太硬，请在棉花糖刚好融化时关火进行制作。以下是雪花酥的详细制作步骤：
**主料：**
- 棉花糖：150克
- 饼干：165克
- 黄油：40克
- 奶粉：45克
- 花生：25克
- 盐：15克
- 混合坚果：80克
**辅料：**
- 撒面奶粉：20克
**制作步骤：**
1. 首先，准备好所有食材和所需的份量。
2. 接着，选取一个大碗，将饼干、花生、盐和混合坚果放入碗中拌匀。
3. 在不粘锅中加入黄油，用中小火加热至黄油完全融化。
4. 然后，加入棉花糖，转小火并用硅胶刮刀快速搅拌，直至棉花糖完全融化，没有颗粒。
5. 加入奶粉，继续快速搅拌，直到奶粉完全融入。
6. 接下来，加入饼干、花生、盐、腰果和混合坚果，简单翻炒混合。
7. 戴上一次性手套，用左手逆时针、右手顺时针的方向像玩魔方一样轻轻揉搓，直到融化的牛轧糖能够将饼干和坚果均匀包裹。
8. 将整形好的雪花酥两面都筛上奶粉。
9. 最后，将雪花酥切成2-3厘米见方的块状即可完成。
