1. 解冻卤鸡爪：将冷冻的卤鸡爪提前放置在冰箱冷藏室中缓慢解冻，或用冷水冲泡至软化。
2. 准备配料：洗净尖椒，切成小块；将葱花、姜末和蒜末准备好。
3. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，预热至中火。
4. 炒香调料：放入葱花、姜末和蒜末，炒出香味。
5. 焖煮鸡爪：将解冻后的卤鸡爪放入锅中，加入适量清水，用盖子焖煮大约10分钟，直至鸡爪吸收调料香味且软烂。
6. 加入尖椒：打开盖子，将切好的尖椒块加入锅中。
7. 翻炒调味：快速翻炒均匀，让尖椒和鸡爪充分混合。
8. 出锅装盘：关火后，将炒好的卤鸡爪尖椒组合盛出，摆放在盘子中。
9. 成品展示：卤鸡爪与尖椒炒制完成后，即可上桌享用。
