山东临沂老式鸡蛋汤的做法相对简单，却充满了家常的味道。首先要准备好食材，包括鸡蛋、葱花、酱油、盐、味精以及适量的水。将鸡蛋打散备用，葱花切好备用。
接着，在锅中加入适量的水烧开。待水开后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子在锅中轻轻搅动，让蛋液形成丝状。这个过程需要掌握好火候和速度，以保证蛋液能够均匀分布在汤中。
然后，加入适量的酱油、盐和味精进行调味。根据个人口味，可以适量增减调料的用量。继续煮沸一段时间，让汤的味道充分融合。
最后，撒上切好的葱花增香，即可关火出锅。这样一碗热腾腾、香气扑鼻的山东临沂老式鸡蛋汤就做好了。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家常餐桌上的一道佳品。
