紫苏，一种常见的调味品，亦是我国中医学中常用的一种药材。紫苏的运用可追溯到古代，常用于烹饪田螺以去除其泥腥味，或搭配烤肉食用，以增香提味。紫苏不仅于此，它还是一味性质温和、味道偏辛的中药材，主要入肺经和脾经。中医学认为紫苏在治疗疾病上有着独到的作用。
1. 祛风散寒，治疗感冒
紫苏的辛味能发散和行气驱寒，对于有畏寒、咳嗽、气短等风寒感冒症状的患者，适量食用紫苏能帮助驱散寒气。紫苏常与生姜、陈皮、藿香等药材搭配使用，或单独用紫苏叶泡水饮用。
2. 解热退烧
紫苏具有芳香化浊和辛温解表的功效，被认为是发汗药物的代表。风寒感冒患者可以通过食用紫苏发汗，发热患者则可以通过饮用紫苏茶或用紫苏水擦拭皮肤来促进发汗，缓解头晕头痛等发烧症状。
3. 抗菌消炎并增强抵抗力
研究表明，紫苏具有一定的抗菌消炎功效。身体虚弱的人适量食用紫苏可以提高免疫力。
4. 促进胃肠蠕动
实验证明，紫苏根的提取物能提高小鼠胃肠道的蠕动能力。在传统中医中，紫苏梗常与陈皮、鸡内金、茯苓等药材配伍，用于治疗胃脘胀闷、饮食不思等胃肠不适症状。
5. 安胎
紫苏的抗菌消炎、调理肠胃等功效适合孕妇食用，尤其是对于有胎动不安和呕吐等妊娠反应的孕妇，紫苏与陈皮等药材配伍后服用可以改善这些症状。
然而，紫苏虽好，食用时也有需要注意的事项。
首先，紫苏不适合风热感冒患者食用，因为其能发汗，可能会加重风热感冒的症状。脾胃虚寒，表现为乏力、气虚自汗的人群也不宜食用紫苏，以免加重体虚症状。此外，糖尿病患者由于紫苏能升高血糖，也应慎食。
其次，紫苏不宜与鲫鱼同煮，可能会引发毒疮。紫苏不应过量或长期食用，因为其中的草酸可能会在体内形成草酸钙和草酸锌，损伤神经、消化或造血系统。孕妇可以利用紫苏安胎，但切记不要过量食用。
参考文献：
- 邬时民，《华佗与紫苏》，中国中医药报，2017-02-08。
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