1. 芦蒿的食用部位包括叶子和杆子，两者都富含营养价值，可以根据个人喜好选择食用。
2. 芦蒿叶子味道稍苦，但经过适当处理后，如烫煮，可以减少苦味，而杆子则口感脆甜。
3. 芦蒿叶中的挥发油有助于提升食欲，适合食欲不振的人群。同时，其丰富的维生素C能增强免疫力。
4. 春季是芦蒿的最佳食用季节，此时其新鲜且营养最为丰富，无论是叶子还是杆子都适合食用。
5. 芦蒿不仅美味，还具有预防癌症的抗癌物质，以及降低血压和血脂的黄酮类化合物，对心脑血管健康有益。
6. 芦蒿中的植物纤维素有助于排毒和促进肠胃蠕动，是减肥者的理想食品。
7. 然而，脾胃虚弱或寒冷体质的人应适量食用芦蒿，以免对脾胃造成负担。
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