芦蒿的叶子能不能吃啊



芦蒿叶子是可以食用的。实际上，芦蒿叶的营养价值比其嫩茎要高很多，但是因为味道苦涩，通常不会直接食用，而是被丢弃。芦蒿叶除了含有丰富的叶蛋白和挥发性精油（这是芦蒿清香味的主要来源）外，还富含维生素C和胡萝卜素、硒以及多种微量元素、黄酮皮圆酮类和生物碱类化合物。
芦蒿属于菊科蒿属植物，其嫩茎叶和根状茎也被人们食用，别名包括蒌蒿、水艾和水蒿等。它是一种多年生草本植物，植株散发出清新的香气。芦蒿的主根不太明显，但是有很多侧根和纤维状的须根。它的茎通常是直立或稍微倾斜向上生长的，直径在4到10毫米之间，并且有匍匐的地下茎。
芦蒿的叶子是纸质或薄质地的，上面是绿色的，几乎没有毛或者只有很少的毛，而背面则密布着灰白色的蛛丝状毛发。茎下部的叶子通常是宽卵形或卵形的，有时候会形成掌状或指状的裂片，这些裂片可以是线形或线状披针形的。
芦蒿会形成多数的头状花序，这些花序是长圆形或宽卵形的，并且在茎上会组成狭窄而伸长的圆锥花序。它的瘦果是卵形的，稍微扁平，顶部有时候会有不对称的花冠着生面。芦蒿的花果期通常在7到10月之间。
参考资料：百度百科芦蒿