紫苏，亦称桂荏、白苏、赤苏等，属于唇形科的一年生草本植物。它的叶片常呈皱缩卷曲状，完整展开后呈现卵圆形，顶端尖锐或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘带有圆锯齿。紫苏的叶片正面为绿色，背面则呈现出紫色，分布着许多凹点状的腺鳞。紫苏具备多种功效，包括解表散寒、行气和胃、理气安胎、解鱼蟹毒以及抑菌消炎。
1. 解表散寒：紫苏以其辛散性和温性著称，能够有效散除表寒，具有较强的发汗作用。在治疗风寒表症，如恶寒、发热且无汗等症状时，常与生姜搭配使用。若表症伴有气滞，则可与香附、陈皮等药物配合应用。
2. 行气和胃：紫苏的辛味能促进气机运行，从而达到宽中除胀、和胃止呕的效果。对于中焦气机郁滞所引起的胸脘胀满、恶心呕吐，可以应用紫苏。若偏寒者，可与砂仁、丁香等温中止呕药并用；若偏热者，则可与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3. 理气安胎：紫苏的辛行特性使其具有理气安胎的作用，常与砂仁、陈皮等理气安胎药物搭配使用，用于妊娠期间胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症状的治疗。
4. 解鱼蟹毒：紫苏具有辛温的特性，能够中和鱼蟹之毒。对于因食用鱼蟹而中毒引起的腹痛、呕吐等症状，紫苏可单用煎汤服用，或与生姜、陈皮、藿香等药物同用。
5. 抑菌消炎：紫苏的水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等具有抑制作用。紫苏油对自然污染的霉菌也有显著的抑制效果，并且具有用量少、安全、不受pH值影响的优点。
