杏鲍菇与红萝卜同食并无冲突，两者的营养成分不会相互影响，反而可以搭配食用，增加营养摄入。
然而，胡萝卜与其他食物的搭配则需谨慎。猕猴桃与胡萝卜同食会破坏猕猴桃中的维生素C，影响其营养价值。茼蒿与胡萝卜一同食用也会破坏维生素C。
茄子和胡萝卜同食可能不利于消化，而苹果与胡萝卜搭配则可能破坏苹果中的维生素C。柠檬、柚子和山楂与胡萝卜同食同样会破坏维生素C，而木瓜与胡萝卜同食则会导致营养流失，红枣与胡萝卜同食会降低其营养价值。辣椒与胡萝卜同食会影响胡萝卜素的吸收，而山药与胡萝卜同食时，胡萝卜中的维生素C分解酶会被山药激活，导致维生素C被分解破坏。
西红柿与胡萝卜同食时，富含维生素C的食物会破坏其中的维生素C，而水萝卜与胡萝卜同食则会因为萝卜的泻下性质与胡萝卜的补益作用产生冲突。此外，白酒与胡萝卜同食则容易导致肝脏中毒。
因此，虽然胡萝卜本身是一种营养价值很高的食物，但与其他食物搭配时需注意，以避免营养流失或产生不良反应。
