鹅蛋具有甘微温的性味，能够补中益气，对身体有益。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等多种成分，这些成分对于增强人体免疫力、促进身体健康非常有帮助。鹅蛋通常采用油煎的方式食用，这种方式可以使鹅蛋中的营养成分更好地被人体吸收。
尽管鹅蛋营养价值高，但在古代文献《食疗本草》中记载，过多食用鹅蛋可能会引发一些疾病。因此，在日常饮食中，人们一般不会过多依赖鹅蛋作为食疗手段，而是适量食用，以保持健康。
鹅蛋中的蛋白质对于促进人体细胞生长和修复具有重要作用，有助于提高人体免疫力。同时，鹅蛋中的卵磷脂能够促进大脑发育和神经系统的健康，对于预防老年痴呆有一定帮助。鹅蛋中的维生素和矿物质如钙、铁、镁等，能够促进骨骼健康，预防贫血，维持身体正常代谢。
尽管鹅蛋的营养价值很高，但过量食用可能会导致消化不良、胃肠不适等问题。因此，在食用鹅蛋时，建议适量食用，以保持身体健康。同时，对于某些特定疾病，如高血脂、高血压等，鹅蛋的食用量应适当控制，以避免病情加重。
总的来说，鹅蛋是一种营养丰富的食物，适量食用可以为身体提供必要的营养，但过量食用可能会引发一些健康问题。因此，在日常饮食中，人们应该根据自身健康状况适量食用鹅蛋，以保持身体健康。
