五谷磨成粉后可以直接服用吗？



五谷杂粮粉可以直接服用，但这可能导致血糖迅速上升。广东省中医院副院长刘军强调，五谷杂粮的颗粒越细腻，其消化和吸收的速度就越快，短时间内大量葡萄糖进入血液，造成血糖快速上升。糖尿病患者或糖尿病前期的病人应谨慎食用，避免血糖急剧升高，影响身体健康。

刘军建议，五谷杂粮的搭配需根据个人情况定制，不能盲目将各种谷物混合打粉食用。错误的选择可能导致不适，甚至对身体造成负面影响。选择合适的搭配能更好地发挥其健康效益。

对于肺热症状，可以选择具有润肺、清热作用的大米、绿豆、薏仁米；脾虚体弱者，可选用小米搭配淮山、玉米、大米等有补益脾胃作用的食材；血虚体质者，可以选用红米、红豆、枸杞、红枣等增强补血效果。

刘军建议，在食用五谷杂粮粉前，最好先咨询中医科医生，由医生根据个人体质给出合适的食补建议。五谷杂粮搭配不宜过多，一般以3-5种为宜，以避免消化不良。对于咀嚼能力较差的婴儿或胃肠消化功能减退的老人，打粉食用可能更合适。