为什么喝牛奶会拉肚子？



许多人饮用牛奶后会出现腹泻的情况，这背后的原因在于乳糖不耐受，这是一种营养吸收障碍。根据医学报告，乳糖不耐受是由隐性基因所决定的，不会因环境变化而改变。具体来说，当人体摄入牛奶中的乳糖时，由于缺乏足够的乳糖酶来将其分解成葡萄糖和半乳糖，会在肠道内积累大量短链脂肪酸和氢气，从而引发腹泻、腹胀或腹痛等症状。

乳糖酶活性受到基因影响，这意味着乳糖不耐受现象是先天决定的，无法通过后天改变环境来消除。因此，乳糖不耐受的人只能通过减少或避免饮用牛奶来避免腹泻的发生。有趣的是，人体的乳糖酶活性在断奶期后才会逐渐下降，这解释了为何婴幼儿可以饮用牛奶而不会出现腹泻，而成年后则容易出现乳糖不耐受症状。

研究发现，乳糖不耐受现象在东方人中的发生率高达九成以上，这使得这一群体更容易在饮用牛奶后出现腹泻。为了减轻乳糖不耐受带来的不适，可以尝试在饮用乳制品时搭配其他食物，如加两片面包，以延长胃排空时间，从而降低腹泻的风险。

值得注意的是，腹泻后应避免摄入蜂蜜。蜂蜜具有润肠通便的作用，过量食用会加重腹泻症状。因此，腹泻患者在康复期间应减少蜂蜜的摄入，选择其他易于消化的食物。