1. 葱属植物，如大蒜、洋葱、韭菜、香葱和冬葱，含有多种对人体有益的植物化学物。
2. 大蒜中富含的含硫化合物，包括大蒜素、二烯丙基二硫化物和二稀丙基三硫化物，对人体健康具有多种益处。
3. 浆果和葡萄中含有丰富的花青素和原花改仔青素，这些化合物属于植物多酚，具有生物类黄酮相似的性质，可能对预防痛风和某些关节炎有益。
4. 中国研究发现，经常食用大蒜有助于预防胃癌。这可能是因为大蒜能阻止亚硝酸盐和硝酸盐转化成致癌的亚硝胺，并且抑制黄曲霉毒素活性，后者是一种天然存在的致癌物质。
5. 一项在美国进行的大规模研究发现，大蒜在所有蔬菜中对预防结肠癌最有效。研究涉及41,837名年龄在55至69岁的妇女，结果显示，每周至少吃一次大蒜的妇女患结肠癌的可能性比从不吃大蒜的妇女低50%。详情
