
1. 洗茶:将茶叶轻轻翻腾洗净,为避免破坏茶叶结构,洗茶时需温柔注水,使水流平和稳定。洗茶后,尽量将茶杯的茶底水倒干净,同时注意茶杯的降温。
2. 前三泡:反复泡3遍茶叶直至茶的颜色变成橙黄色。这一步骤旨在提升茶感和去除杂味,冲泡时需定点吊水,避免茶叶滚动过猛,切勿猛冲热水。
3. 中间四五泡:此时需缓慢旋水,稳定注入。若想茶水浓一些,可减慢速度;想喝淡一点的茶水,则可适当加快速度,但注意不要猛冲。
4. 最后三泡:为了提高茶的甘甜和口感,最后三次冲泡时可采用吊水或旋水的方式,急冲注水。完成这三次冲泡后,即可享用美味的安化黑茶。详情